Le chef vous propose...

La Carte d’Hiver 2012

  •  CARTE D’ Hiver 2012  « Cuisine Fine & Créative »

Lionel et Armelle vous proposent différents Menus de  23.00€ /27.00€ /32.00€ (baisse TVA) /39.00€  avec Chariot de Fromages de nos régions et Carte des Desserts,          ainsi que la carte pour varier les plaisirs.
En semaine, « le Menu du Jour  » vous est proposé à 17.95€ (Midi et soir) ainsi que notre « Formule Déjeuner »

Quelques exemples des Entrées chaudes ou froides:

  • Bagel d’avocat cocktail, rehaussé d’un bouquet d’ecrevisses.
  • Raviole ouverte d’escargots, au jus d’Emeraude.
  • Fricassée de Saint-Jacques, rizotto crémeux de choux-fleurs …
       °   Méli-mélo de foie gras de canard et volaille, farandole de chips

  • Cappuccino aux légumes d’hiver, à l’écume de Truffes.

Quelques exemples de plats :

  • Filet mignon de porc cuit basse température à la graine de moutarde et estragon.
  • Paupiette de l’océan enrubannée, aux cottes de blettes.
  • Parmentier de canard confit aux oignons doux et piment d’espelette.
  • Petit rôti de veau fondant  »Black and White » …
  • Filet de Boeuf Angus juste poêlé.   »la suggestion du chef « 

Quelques exemples de Desserts: 

  • Lingot glacé au Marc de Champagne …
  • Snickers revisité par nos soins, version 2012.
  • Trifle lacté et vitaminé aux fruits frais, müesli croustillant.

…

 

 

 

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